ボンサルーテ・カフェの朝食には、東京で採れた新鮮な野菜や果物、さらに稀少な「江戸東京野菜」を使ったジャムやスプレッドをおだししています。

たまに「え？この野菜をスプレッドにしたの？」という変わり種が登場することもしばしば…

朝食ビュッフェ用に作っているスプレッドは、季節や食材によっていろいろな種類を作っています。
その時しか味わえないもの、この季節だから味わえるもの、そしてなにより加藤シェフならではの感性のものなど、他では味わえないスプレッドばかりです。

スプレッドは、いろんな使い方ができるから、自分なりのスタイルで楽しめます。

パンに塗って食べるのはもちろんのこと、サラダのトッピングやお肉やお魚のソースとして使うのもおすすめ。

お酒のおつまみとしてチーズや生ハムなどにスプレッドを付けると、ちょっと大人っぽい雰囲気が漂って、楽しいひとときを過ごせます。

また、スプレッドは味が濃厚なので、少量でも十分なのが魅力的。

手軽に使えて、いろいろな料理にアクセントを加えてくれるから、常備しておくと便利です。

ジャム（スプレッド）と言ったら何を思い浮かべますか？
昔から馴染みのある苺ジャム？
最近多いクリームタイプのジャム？
加藤シェフが作り出すスプレッドは、定番のベリーや柑橘類のものもありますが、野菜を使った変わり種もとても多いです。
正直「この野菜を甘いスプレッドにするの…？」と抵抗を感じるものもあるかもしれません。
しかし食べてみると「意外とアリ！美味しい！」となってしまうのです。